Je peux manger du chocolat ?
Les fèves de cacao sont une source de flavonoïdes ( des polyphénols) reconnus pour avoir un impact positif sur la santé .
Ces antioxydants ( épicatéchine et quercetine entre autre) protègent le cholestérol de l'oxydation, diminuent l'inflammation, fluidifient le sang et protègent contre les maladies coronaires, donc bienfaits cardiovasculaires .
De plus ces flavonoïdes stimulent le système immunitaire, améliorent les capacités cognitives et l'attention .
Attention on parle de chocolat riche en polyphénols, donc chocolat noir à au moins 70% de cacao et idéalement bio .
Une méta-analyse a révélé que l'effet protecteur maximal est à 45 g de chocolat noir par semaine et disparaît si on dépasse 100 g par semaine ( certainement à cause de la teneur en sucre )...
Alors bonne dégustation