Faut-il se supplémenter en fer ?
Le fer est indispensable dans la synthèse de l'hémoglobine ( transport de l'oxygène), l'immunité et la fonction thyroïdienne entre autres. Donc il ne faut pas être carencé.
Cependant le fer est un pro-oxydant, donc c'est un accélérateur du vieillissement. De plus c'est également un pro-inflammatoire et un facteur de croissance des virus et bactéries .
Alors première chose à faire, vérifier si on est carencé. Ce qu'on regarde c'est la ferritine. Idéalement elle devrait être entre 80 et 150.
Cependant il convient également de vérifier le coefficient de saturation de la transferrine qui doit être <50%, idéalement entre 32 et 42%. Au-delà le fer est sous une forme libre et c'est délétère . Et <32% il y a effectivement un déficit de fer.
Carencé en fer ? Que fer?
Première démarche, vérifier s'il n'y a pas de saignement caché ...
Ensuite il vaut toujours mieux essayer de corriger un déficit par l'alimentation. Bien souvent chez les femmes, cette carence est liée aux menstruations associées à une faible consommation de viande rouge ( qui est la meilleure source de fer avec les abats).
Mais si on est végétarien ou qu'on n'aime pas trop la viande, il est possible de se supplémenter. Mais attention, certains sels de fer comme le sulfate ferreux (qu'on trouve dans les médicaments pour soigner l'anémie) sont très mal assimilés au niveau intestinal.
Il vaut mieux leur préférer le bisglycinate de fer bien mieux assimilé .
Mais attention il y a compétition d'absorption notamment avec le calcium. Du coup c'est mieux de le prendre à jeun. De plus, attention à tous les aliments ou boissons qui bloquent son assimilation ( thé, café, vin rouge, cacao...), donc à prendre à distance
Terminons avec le fer.
Rappelez vous que le fer est pro-oxydant .
Du coup, si on est amené à se supplémenter ( TOUJOURS APRÈS ANALYSE SANGUINE OBJECTIVANT CETTE NÉCESSITÉ !) , il convient de se protéger de cette oxydation.
Comment ? Avec des antioxydants bien sûr !
La bonne nouvelle c'est que dans notre assiette on a de précieux antioxydants . Une assiette colorée est riche en antioxydants naturels et efficaces .
Maintenant si votre assiette n'est pas équilibrée ni assez variée ( eh bien il faut faire quelque chose ! ), il existe des compléments alimentaires antioxydants. Privilégiez ceux qui sont riches en polyphénols , mais rappelez-vous que c'est toujours mieux avec l'alimentation
30/11/2024
Aujourd'hui parlons fer.
Première chose très importante : on ne se supplémente jamais en fer sans analyse le justifiant ( ferritine)!
C'est un minéral important pour l'immunité, l'énergie, la santé thyroïdienne et la détox hépatique.
Les meilleures formes: bisglycynate et gluconate de fer.
Pour la posologie ça va dépendre de la carence. Les AJR sont de 14 mg , cependant si la carence est sévère, il faudra augmenter les doses.
Le fer est mieux assimilé en dehors des repas, car Il y a beaucoup de compétitions d'absorption.
Il faut également éviter de le prendre en même temps que le thé et le café car leurs polyphénols vont inhiber son absorption.
Sachez qu'en cas de carence, le fer alimentaire végétal n'est pas suffisant. Idéalement il faudrait augmenter la consommation de viande rouge ...
Bon à savoir, le fer est pro oxydant. Du coup c'est une bonne idée, quand on se supplémente, d'augmenter sa consommation de végétaux colorés riches en antioxydants