Augmentez votre consommation de fruits et légumes
On l'entend souvent mais est-ce qu'on le fait vraiment ?
Ils sont INDISPENSABLES ! Ils participent à l'équipe acido-basique, sont une source importante de vitamines et minéraux ainsi que de fibres sans oublier les précieux polyphénols antioxydants .
Il faut mettre de la couleur +++
Quand faut-il manger les fruits ?
Raisonnons un peu. Quel est "l'ingrédient" majoritaire dans les fruits ?
Eh oui le sucre ( ici fructose). Alors que se passe-t-il si on mange un fruit en dehors des repas ? Il va y avoir un pic de glycémie, or ce qu'on recherche c'est de lisser la glycémie. Donc ce n'est pas une bonne chose!
Si on veut maintenir une glycémie stable ( donc non délétère), il est préférable de consommer les fruits en fin de repas où leur fructose sera assimilé en même temps que les graisses et protéines du repas, du coup il n'y aura pas de pic de glycémie .
Quels fruits privilégier ?
Idéalement des petits fruits rouges car ils sont peu sucrés et riches en polyphénols , donc myrtilles, groseilles, framboises, cassis, mais aussi citron, grenade par exemple .
Mais ATTENTION, dans les recommandations de consommer plusieurs portions de fruits et légumes chaque jour, il est plus intéressant de manger par exemple 5 ou 6 portions de légumes pour 2 portions de fruits, toujours pour un maintien d'une glycémie ( et une glycation) optimale
Bon appétit